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Título
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Descripción
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Estamos buscando un Panadero experimentado y apasionado por la panificación artesanal y comercial. El candidato ideal será responsable de preparar, hornear y presentar una variedad de productos de panadería, asegurando siempre la calidad, frescura y sabor. Este rol requiere habilidades técnicas en la manipulación de masas, conocimiento de ingredientes, y capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido, cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
El Panadero trabajará en estrecha colaboración con otros miembros del equipo de cocina y producción para garantizar que todos los productos se elaboren de acuerdo con las recetas establecidas y los cronogramas de producción. Además, deberá mantener la limpieza del área de trabajo, controlar el inventario de ingredientes y colaborar en la creación de nuevas recetas o mejoras en las existentes.
Las responsabilidades incluyen la preparación de masas, fermentación, formado, horneado y decoración de panes y bollería. También se espera que el Panadero tenga conocimientos sobre diferentes tipos de harinas, levaduras y técnicas de fermentación, así como la capacidad de operar maquinaria de panadería como amasadoras, hornos industriales y laminadoras.
Buscamos a alguien con una fuerte ética de trabajo, atención al detalle y pasión por la panadería. La puntualidad, la organización y la capacidad para seguir instrucciones precisas son esenciales. Este puesto puede requerir trabajar en horarios tempranos o turnos rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.
Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico, oportunidades de crecimiento profesional y la posibilidad de formar parte de un equipo comprometido con la excelencia en la producción de pan. Si tienes experiencia en panadería y deseas contribuir con tu talento a una empresa en crecimiento, ¡esperamos tu postulación!
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Preparar y mezclar ingredientes para la elaboración de pan.
- Controlar los tiempos de fermentación y horneado.
- Operar maquinaria de panadería como hornos y amasadoras.
- Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo.
- Supervisar la calidad de los productos terminados.
- Seguir recetas y procedimientos establecidos.
- Controlar el inventario de ingredientes y materiales.
- Colaborar en el desarrollo de nuevas recetas.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Trabajar en equipo con otros miembros de cocina.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa como panadero o en panadería.
- Conocimiento de técnicas de panificación artesanal e industrial.
- Capacidad para trabajar de pie durante largos períodos.
- Habilidad para operar equipos de panadería.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Buena organización y atención al detalle.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Actitud proactiva y disposición para aprender.
- Educación secundaria completa o formación técnica en gastronomía.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuántos años de experiencia tienes en panadería?
- ¿Estás familiarizado con técnicas de fermentación lenta?
- ¿Has trabajado con hornos industriales anteriormente?
- ¿Estás disponible para trabajar fines de semana y feriados?
- ¿Tienes formación técnica en panadería o gastronomía?
- ¿Puedes compartir una receta de pan que hayas desarrollado?
- ¿Cómo manejas el trabajo bajo presión?
- ¿Qué medidas tomas para garantizar la higiene en tu área de trabajo?
- ¿Has trabajado en equipo en una cocina profesional?
- ¿Qué tipo de pan disfrutas más preparar y por qué?
